干锅酱配方大全 经典干锅酱五大配方：

Mr°骚年

干锅酱配方大全
5 x' X. q  T6 O. N7 J+ P& P/ j经典干锅酱五大配方：

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配方一
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, z$ f" q' b& E1 t3 u* x, Z# J/ l# U. M色拉油150克烧至三成热，下永丰辣酱、李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、阿香婆素味香辣酱各1瓶，小火熬20分钟至豆瓣发酥，下入孜然粒、陈皮粒各200克，姜米、蒜米各50克，继续用小火熬10分钟，加入细辣椒面（用量根据各地食客的口味需求来调整），蚝油、芝麻、鸡粉各50克调匀即可。这款干锅酱的辣味相对较高。
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配方二


李锦记海鲜酱、辣妹子酱各2瓶，郫县豆瓣酱200克，沙姜粉10克，美乐香辣酱、老干妈香辣酱、李锦记蚝油各1瓶，孜然粉5克，以上原料调匀即可。（辣度较低）

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$ p- T* f7 L  J* L3 U; N2 e8 W干锅油：
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锅内放色拉油2、鸡油各2千克，香料（葱200克，大料、花椒、香叶、香茅草、白芷、山柰、陈皮、草果、白蔻各10克）小火熬制60分钟，捞出料渣放入调好的酱。熬制10分钟将酱和油分开保存。

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6 p  y7 V' t. U4 u& r  s配方五

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1 r) T" `& x7 \7 K" f, y# w9 ~0 u) n3 W原料：
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大蒜500克

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制作：

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大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。
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& m7 H4 M, V: Z* F  O4 c1 i. z+ K2 t锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可。
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1人欲

师傅能在分享些么

迷醉u2﹌

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孤街浪途

必须支持

饮泣

Mr°骚年支持你

泪凝于睫。

我是来刷分的，嘿嘿

毁容↘

路过，支持一下啦

长岁月

看起来就很好吃{:3_56:}

糜废

不错不错，楼主您辛苦了。。。

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感谢师傅无私分享