干锅酱配方大全 经典干锅酱五大配方：

Mr°骚年

干锅酱配方大全
% a0 Z/ F' @0 x/ x( {+ w( ~经典干锅酱五大配方：

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! J- U3 t& K& {% I配方一
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色拉油150克烧至三成热，下永丰辣酱、李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、阿香婆素味香辣酱各1瓶，小火熬20分钟至豆瓣发酥，下入孜然粒、陈皮粒各200克，姜米、蒜米各50克，继续用小火熬10分钟，加入细辣椒面（用量根据各地食客的口味需求来调整），蚝油、芝麻、鸡粉各50克调匀即可。这款干锅酱的辣味相对较高。
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配方二


/ x& n$ T% O, B. T/ x' s6 A李锦记海鲜酱、辣妹子酱各2瓶，郫县豆瓣酱200克，沙姜粉10克，美乐香辣酱、老干妈香辣酱、李锦记蚝油各1瓶，孜然粉5克，以上原料调匀即可。（辣度较低）

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- }8 ^; W- D9 B% q. l" k& I配方四
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干锅油：

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* v" q3 i8 z! J! U1 R6 Q7 @( s锅内放色拉油2、鸡油各2千克，香料（葱200克，大料、花椒、香叶、香茅草、白芷、山柰、陈皮、草果、白蔻各10克）小火熬制60分钟，捞出料渣放入调好的酱。熬制10分钟将酱和油分开保存。

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7 }) f( A, n* a4 _, r, V配方五
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* L* v) {; r- H7 L9 \7 h, F1 N原料：
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& ^: z! L, m( U大蒜500克

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3 |2 S3 T: O2 z$ q8 W2 Q6 E) ]9 Q制作：
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- i* l* p. q8 P大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。
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锅上火先下茶油1500克（也可用花生油代替）烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可。
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1人欲

师傅能在分享些么

迷醉u2﹌

我也来分享

孤街浪途

必须支持

饮泣

Mr°骚年支持你

泪凝于睫。

我是来刷分的，嘿嘿

毁容↘

路过，支持一下啦

长岁月

看起来就很好吃{:3_56:}

糜废

不错不错，楼主您辛苦了。。。

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感谢师傅无私分享