传统手法出新味麻婆臊子脑花

剩爱意 · 发表于 2017-3-6 03:59:49

传统手法出新味
麻婆臊子脑花

用牙签剔除猪脑花表面的筋膜后，下入加有花椒、姜片、盐和料酒的开水锅里，改小火焖煮20分钟至熟，捞出来待用。
往净锅里倒入菜籽油和猪油各半，烧至六成热便下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、姜粒和蒜粒，炒香出色才掺入适量鲜汤，把猪肉臊子、猪脑花和杏鲍菇块下锅，改中小火烧5分钟左右。
放入青蒜苗，改大火收汁并加入水淀粉勾芡，起锅装盘时，撒些汉源花椒面即成。

心酸。 · 发表于 2017-3-16 11:15:53

有道理。。。

青丝° · 发表于 2017-3-27 23:12:15

学习啦~

離殇 · 发表于 2017-4-9 17:36:27

有特点

旧信仰 · 发表于 2017-4-9 17:43:59

必须表示感谢

wx_YCfFgvlj · 发表于 2017-5-26 07:53:20

学习了～～～～～

俗人丶 · 发表于 2017-6-14 12:12:55

必须表示感谢

村长卖果果 · 发表于 2017-6-23 20:14:13

好好学习天天向上

错过的那些年 · 发表于 2017-7-12 11:36:48

天天学习

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