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新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 陈皮酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-1-15 18:17:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一
- b  f5 h, i+ |+ X: a+ ^0 x陈皮酱
' _$ E! o( `0 L, L9 E, V& W2 U QQ图片20170115181204.jpg   Q) `9 B3 e* K, ^6 g$ K
口味:陈皮味。
; [( O9 _( H  T% [3 l0 N: Y# u6 z用途:主要给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。* v9 f& V+ H0 \5 J
推荐指数:★★★★★9 c- w6 G4 B0 W# p* h

: z6 R! j. i# E

- n0 _. j& C  N3 g用料:
' ~/ M: A* f, N: A* V* z姜米20克,九制陈皮末、鲜橘皮末各100克。
4 J/ y) R9 U# G% p4 o
" ]3 ~4 W  C) O$ n! f7 f! G

! W/ U; S# @: f' h% v调料:) @) L& k# h% @1 Z) ]' \4 x% J/ G6 l
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% ?, X% B* J: |  C2 c制法:
/ e7 ^& j9 R1 V0 |锅内鸡油、色拉油烧至四成热,下入姜米、九制陈皮末、鲜橘皮末小火炒5分钟,再加入淮盐、味素、白糖、米酒、曲酒,小火炒匀即成。
: X8 y5 G- C+ c3 d6 D5 Z
* B0 T0 q2 ?! Q
  A  z9 _1 \6 C1 N' i: L" g
试做结果:
% A2 C* V# m2 A+ ?- [; u& d此款酱料橘皮的清香味十分浓郁,由于加入了大量曲酒,所以能很好地遮盖海鲜的异味。  b6 I  ?4 M6 b1 d& t
4 h7 x; j5 r& G- Y# c5 D; F

3 j: Z. j" ]" W
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发表于 2017-1-16 17:27:25 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-1-18 19:14:30 | 显示全部楼层
学霸梦帖子写的真好~
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发表于 2017-1-25 17:40:44 | 显示全部楼层
学习啦~
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发表于 2017-1-26 07:48:50 | 显示全部楼层
应该还不错
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厨艺豆

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发表于 2017-2-4 15:30:54 | 显示全部楼层
速度收藏
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发表于 2017-2-7 13:32:10 | 显示全部楼层
老大好无私~分享的都是宝贝
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二星炒锅

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发表于 2017-2-7 23:43:42 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-2-10 21:33:05 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2017-2-12 08:25:04 | 显示全部楼层
珍藏~~~
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