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新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-1-15 18:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一
7 o: Q4 i: |! d日式照烧酱) c$ N" c" d" X3 [5 R
QQ图片20170115181155.jpg
9 f, L! b9 k( i6 {5 `& {% I口味:咸鲜微甜,色泽酱红。
1 P- K0 y  C! C3 i用途:给多种烧烤肉类作刷酱之用。( j, @. I9 d$ E' f$ M2 C
推荐指数:★★★★
; i, S. y, V1 _
# S) m, e( j6 x% a  W
2 I7 R, I; e: m
用料:
+ j( h" h  h5 f9 T0 V; i
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6 N' }) W. U% _; }7 [! k

9 c# K6 E2 J- P. ~# U+ \- Z) M制法:2 p- O" |5 c4 a6 W, n- e) J: a
1、把以上用料提前搅拌均匀,待用。. K  H9 v: g, J5 g! x9 D8 }
2、锅入色拉油30克烧至三成热,放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡,再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀,出锅即成。% X0 |+ v! \+ l
) i+ T+ h% X- e* Q3 g( M
1 k/ E5 o/ h+ g3 M% U7 X; W
试做结果:
: t9 {7 R" q$ ^" Y3 m- {$ ]" k酱香味较浓,口味偏甜,比较适合南方厨师使用。北方厨师使用,可将糖的份量降低至50克。
$ w9 A; h& [" G, k0 G0 t8 p
$ G/ t! A; u1 }- q8 q- ]2 c* \
* l) U& [* g; @  H5 W$ v2 r
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厨艺豆

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发表于 2017-1-16 16:04:11 | 显示全部楼层
感谢楼主
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厨艺豆

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发表于 2017-1-21 16:02:03 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

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发表于 2017-1-25 21:59:02 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

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发表于 2017-1-26 22:49:59 | 显示全部楼层
哇好多美食
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厨艺豆

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发表于 2017-2-1 19:43:49 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2017-2-1 20:00:52 | 显示全部楼层

RE: 新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

好想学习学习
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厨艺豆

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发表于 2017-2-3 16:12:25 | 显示全部楼层
学霸梦的分享必须精华
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厨艺豆

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发表于 2017-2-3 21:56:33 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-2-4 09:23:51 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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