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新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-1-15 18:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一
% M+ c7 r+ I% p4 w日式照烧酱
" t5 [6 }' s: S1 t( i4 v$ X2 Z QQ图片20170115181155.jpg 8 D3 H6 Y2 a5 g
口味:咸鲜微甜,色泽酱红。
8 P2 U% @* Y3 Z1 S; H用途:给多种烧烤肉类作刷酱之用。
) a( M; f' e$ Y' V. L7 O# T推荐指数:★★★★
4 H  C( Z5 p) A  D/ i
% `3 G+ b! n6 n* b
+ c$ J2 f! p' N
用料:
% z- S0 v! Y  `; A4 v
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) b6 y8 X" }& Z( b6 p" l5 z: Z( ~

9 w- A( ]& _/ F6 x9 k制法:) a: G7 e' L  G6 i. l
1、把以上用料提前搅拌均匀,待用。) E. h( z4 N4 Q) s
2、锅入色拉油30克烧至三成热,放入“1”小火慢慢煸炒至冒小泡,再放入烤香的白芝麻10克搅拌均匀,出锅即成。4 Z$ X) S- Z2 V3 b8 D

5 \# F$ z5 V$ T" b6 V% _* e

  q8 |' o( j3 z试做结果:
+ I: P! y" f- F  D酱香味较浓,口味偏甜,比较适合南方厨师使用。北方厨师使用,可将糖的份量降低至50克。" J, W7 {! l. e: P9 {& n

( R3 `. {: p5 R& Z" E
# Q3 o" m& p$ T
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-1-16 16:04:11 | 显示全部楼层
感谢楼主
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厨艺豆

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发表于 2017-1-21 16:02:03 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-1-25 21:59:02 | 显示全部楼层
学习啦~
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厨艺豆

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发表于 2017-1-26 22:49:59 | 显示全部楼层
哇好多美食
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厨艺豆

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发表于 2017-2-1 19:43:49 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2017-2-1 20:00:52 | 显示全部楼层

RE: 新研发烧烤酱汁,让出品口味不单一 日式照烧酱

好想学习学习
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厨艺豆

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发表于 2017-2-3 16:12:25 | 显示全部楼层
学霸梦的分享必须精华
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厨艺豆

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发表于 2017-2-3 21:56:33 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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厨艺豆

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发表于 2017-2-4 09:23:51 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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