郑州新东方大厨教你做菜：鲍鱼东坡肉的做法

郑州新东方烹饪

鲍鱼东坡肉色香味俱全，肥而不腻，肉嫩细腻，鲜、辣、香味渗入肉中，有滋补美肤之功效。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做鲍鱼东坡肉，美味十足，快去学起来吧！

鲍鱼东坡肉所需的食材：

鲜鲍鱼12只、精五花肉500克、冰糖100克、红麯米50克、八角2粒、香茅草适量、桂皮适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

鲍鱼东坡肉的做法步骤：

1、将鲜鲍鱼取出洗净，改花刀，精选好的五花肉放入蒸柜蒸八成熟后取出；

2、将蒸熟的五花肉切成四方块；

3、锅上火放色拉油烧到八成熟后放入五花肉炸至皮酥后滤油捞出；

4、锅内放少量油，将生姜、香料放入锅中炒香；

5、再加入红麯米水，放入五花肉，再加冰糖、盐、生抽大火烧开；

6、小火焖制40分钟，鲜鲍鱼放入肉里，继续焖5分钟，再用老抽调色收汁、起锅即成。

鲍鱼东坡肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~