亨氏携手米其林二星大厨分享圣诞大餐新灵感

杨柳风

      近日，美国著名调味酱料品牌亨氏携手米其林二星大厨Riccardo Messina先生在“味创潮流•赢领未来”2019西餐发展论坛中，以正宗、创新、超值的西餐菜式，为大家打造令人惊喜的节日菜谱。菜谱中，Riccardo先生使用了多款亨氏西式调味酱料产品，融合中式元素，因应“圣诞”这一喜庆节日，为大家带来更多的西餐烹饪新灵感。

圣诞节菜谱

    圣诞节可以不仅仅有圣诞老人、麋鹿，还可以有圣诞节大餐。以下是Riccardo先生分享的圣诞节·西餐菜谱，考虑到圣诞节已是一个全球性的节日，所以特意加入了中式元素在其中：

制作材料（4人份）：

制作步骤：

独到之处：

亨氏蛋黄酱的正宗西式风味与四川辣椒的辛辣是很好的平衡，给予口味显著的层次感。亨氏蛋黄酱传承经典北美配方，油脂含量高达69%，质地浓稠，附着力好，不泻水。入口柔和，质地细腻幼滑，赋予菜品正宗西式风味。

亨氏白醋酸爽可口，很好地中和比目鱼的海腥味，同时激发鲜味，为食客开启独特的味觉体验。

成品图：

主菜

        制作材料（4人份）：

制作步骤：

       独到之处：

卡夫A.1.牛排调味酱，辛香去腥又增味。

亨氏原味烧烤酱铺在菜品表面，让菜色保持鲜亮的同时能够拥有果木烤制的香气。

亨氏番茄膏、亨氏番茄沙司的运用，点亮色泽，使菜品质地浓稠、口感酸甜，更好地消除五花肉的油腻感。

而亨氏番茄沙司的口感香辛酸甜，用途广泛，可与甜、咸、鲜，辣相结合，在奠定菜肴基本味型的基础上，为菜肴带来复合味型的划分。

成品图：

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