送一套完整的美食配方集锦，给餐桌上添加点特色小吃！酱烧驴肉配比

绾青丝 · 发表于 2018-12-22 02:02:56

送一套完整的美食配方集锦，给餐桌上添加点特色小吃！
酱烧驴肉配比
驴肉汤油料配比；

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以上所有料混合一起小火熬制出香味，捞掉料渣，
香料配比；

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以上所有料清洗装入料包内，
制作过程；
高汤三十一斤，盐80克，味精300克，鸡粉240克，冰糖60克，麦芽酚10克，鸡汁200克，二锅头120克，古越龙山190克，蒸鱼豉油380克，
以上所有料混合一起烧开，加入香料包，油料熬制二十分钟，
将带皮驴排2500克，飞水冲凉，清理干净，放入卤汤内烧至四十分钟，关火焖至熟透，捞出驴肉用重物压制一晚上即可。

花静幽然 · 发表于 2018-12-25 10:36:23

您的分享很有用

稚性女 · 发表于 2018-12-27 04:06:08

写的真的很不错

返空林 · 发表于 2018-12-27 08:13:30

好无私的师傅

流年安暖 · 发表于 2019-1-3 09:32:01

这里东西好赞

黑白年代 · 发表于 2019-1-8 09:55:41

为天下厨师的十分们点赞

守候 · 发表于 2019-1-8 21:49:37

谢谢分享，受益匪浅

学习学习 · 发表于 2019-1-13 16:28:22

谢谢师傅了

吢丕i · 发表于 2019-1-16 09:27:23

速度收藏

愛而不得 · 发表于 2019-1-18 08:17:20

强烈感谢师傅

送一套完整的美食配方集锦，给餐桌上添加点特色小吃！ 酱烧驴肉配比

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