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送一套完整的美食配方集锦,给餐桌上添加点特色小吃! 酱烧驴肉配比

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一星炒锅

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发表于 2018-12-22 02:02:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

9 K$ h, h4 l: O0 h7 y2 K8 O送一套完整的美食配方集锦,给餐桌上添加点特色小吃!
2 o1 v6 x$ [: X' c% Y) M! p酱烧驴肉配比! e" }. K6 ]( x% m( t! @
驴肉汤油料配比;
/ i7 B/ O3 p0 d6 P2 P* N6 T, r
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
! s/ s" m* d: G5 C
以上所有料混合一起小火熬制出香味,捞掉料渣,5 P8 K# d  ?) H; I
香料配比;
; p+ A; i6 A& b& [+ w
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; a" Y6 n( A4 s% ^- K! E* I3 z0 H以上所有料清洗装入料包内,
* ], W! ^: d/ i- O% W" w0 f+ q& l制作过程;
+ y. b" h+ P: j  r. o0 o高汤三十一斤,盐80克,味精300克,鸡粉240克,冰糖60克,麦芽酚10克,鸡汁200克,二锅头120克,古越龙山190克,蒸鱼豉油380克,3 {$ v2 E4 n8 }5 |* `1 m/ Z' l
以上所有料混合一起烧开,加入香料包,油料熬制二十分钟,: x' Y2 A* W# w. n
将带皮驴排2500克,飞水冲凉,清理干净,放入卤汤内烧至四十分钟,关火焖至熟透,捞出驴肉用重物压制一晚上即可。8 q0 ^7 i2 t. H1 u& `0 z6 n$ ^, j

) w5 r0 b# _( i; f, P

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餐饮新秀

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发表于 2018-12-25 10:36:23 | 显示全部楼层
您的分享很有用
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餐饮新秀

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发表于 2018-12-27 04:06:08 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2018-12-27 08:13:30 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨界新秀

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发表于 2019-1-3 09:32:01 | 显示全部楼层
这里东西好赞
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发表于 2019-1-8 09:55:41 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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二星炒锅

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发表于 2019-1-8 21:49:37 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享,受益匪浅
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金牌炒锅

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发表于 2019-1-13 16:28:22 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢师傅了
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餐饮新秀

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发表于 2019-1-16 09:27:23 | 显示全部楼层
速度收藏
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厨界新秀

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发表于 2019-1-18 08:17:20 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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