特色招牌客家菜！款款热卖！做法 秋葵福果炒元贝

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特色招牌客家菜！款款热卖！做法

秋葵福果炒元贝
# _: I5 T# l! p# b& u制作：任雪涛
+ w0 I6 r& j! H9 H" w* _! b特点：咸鲜，元贝鲜嫩适口。
原料：
有机秋葵150克，两头大扇贝5个，银杏20个，黄、红彩椒块共10克，葱、姜、蒜粒各5克。
4 w: s0 l* X) _& h调料：
盐3克，味精4克。
0 C. z$ x6 ^, U: N; s* }
9 m+ |, d  u) D# W# ?制作流程：
1、秋葵一开为二，入五成热油快速拉一下，捞出之后飞水（加少许盐）备用。
. }9 K4 l; r& T7 E2、扇贝去壳取肉，剥下裙边放置一旁，然后把扇贝肉片成厚片。
6 ?  L) {; _8 h: R. r3、银杏放入砂锅，添清水、姜片、冰糖大火烧开转小火煲5分钟，去掉苦涩并增加甜味。
) F/ g) {1 V( e$ e+ e4、扇贝肉片加适量盐、味精、料酒、生粉抓拌入味，入平底锅煎至两面金黄。
5、锅入底油烧热，加姜、葱、蒜、彩椒块炒香，放入秋葵、煎好的元贝、银杏，调入盐、味精中火翻匀，勾芡后出锅装盘即可。

偏幽

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无味

学习了，不错，讲的太有道理了