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[海鲜] 【菜谱做法】融合混搭 金耳炒仙贝

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发表于 2018-7-21 13:52:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【菜谱做法】融合混搭
金耳炒仙贝
扇贝嫩滑Q弹,与营养价值较高的金耳搭配,能凸显菜品的价值感。李锦记蒜蓉辣椒酱的加入,给这道菜增添清新而不油腻的辣味,丰富口味层次。
主料:速冻扇贝6只
辅料:新鲜金耳150克、芦笋50克、姜米、蒜米、红椒圈适量
调料:李锦记蒜蓉辣椒酱10克、李锦记旧庄蚝油10克 、李锦记鸡粉10克、生粉2克
制作方法:
1、将扇贝化冻一片为二,吸干水份备用;
2、金耳加水、李锦记鸡粉烧开煨制入味备用;
3、李锦记蒜蓉辣椒酱和旧庄蚝油一起调成小炒汁备用;
4、芦笋过油捞出,扇贝入锅煎至两面金黄倒出,净锅加少许油爆香姜米、蒜米、红椒圈,放入金耳、芦笋,用调好的兑汁勾芡装盘即可。


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发表于 2018-9-24 10:17:25 | 显示全部楼层
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大厨师长

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发表于 2018-9-24 14:51:03 来自手机 | 显示全部楼层
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