啤酒菜品，让食客爱不释口啤酒小龙虾

堇年 · 发表于 2018-6-1 18:06:00

啤酒菜品，让食客爱不释口
啤酒小龙虾
食材：
小龙虾、

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做法：
1.小龙虾买了回来放清水里加少许盐养2小时，中间可以换几次水，让龙虾吐出脏东西。
2.用刷子将每个小龙虾的腹部刷干净，拧掉每个小龙虾尾部抽掉沙线，用剪刀煎去每个小龙虾须，洗干净沥水备用。
3.大蒜去皮拍扁，姜去皮切片，花椒粒和干辣椒适量葱打成结，香菜洗净切段。
4.锅中加水烧开关火，倒入洗好的小龙虾淘几下捞出沥水，这样洗过的小龙虾更干净。
5.锅中热油，加入葱，姜，蒜炒出香味。
6.再加入花椒粒和干辣椒小火翻炒1-2分钟。
7.倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红。
8.加入料酒，盐，白糖，老抽翻炒至上色，加入十三香粉炒匀，倒入啤酒。
9.倒入的啤酒没过小龙虾即可，放入葱结，大火烧开几分钟后转小火煮。
10.煮到汤汁剩一半的时候撒入辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，翻匀，继续小火煮。煮到汤汁变浓稠剩不多得时候即可关火。不要将汤汁收太干，吃的时候可以蘸着吃。
11.盛出装盘，撒香菜。

金钱马子 · 发表于 2018-7-18 08:38:06

收藏啦不错

悟路遥 · 发表于 2018-7-18 16:12:59

感谢分享

197403254456 · 发表于 2018-7-30 22:11:55

小龙虾制作

948733567 · 发表于 2019-11-18 22:23:18

谢谢平台

～～～～～ · 发表于 2019-11-20 19:27:58

学习的榜样

七巧堂 · 发表于 2020-1-15 18:14:50

学习了谢谢！

chyxl · 发表于 2020-4-13 13:58:03

看看，支持下

能回赞不 · 发表于 2020-5-16 02:33:29

感谢分享

半世缘 · 发表于 2020-5-23 23:43:38

凑个数，，，，，，，，，

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名厨VIP

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