辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

  s9 s9 t! E4 Z4 D8 J辣炒花蚬子 辣炒酱配方
: z% P, Y0 m: o  F( v! V' u一、材料
: a, Z. j% t; f# i5 A0 j# R9 e花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
" `; w( S6 p% U, j, O3 h二、做法
1.花蚬子泡在水里加盐。
2.葱姜蒜切末。
% g4 L' q* n( y4 h/ h: J# q' u3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
" ]- w+ U& Q2 [8 x  l; }  m, z4.锅内烧油，油热下干辣椒。
8 f+ d- ^* b1 Y4 e; Y( q6 z+ d5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
. n8 l2 G/ E, l& d- y9 `5 l主料：花蚬子 300g
　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
0 a6 V: C/ M. ^　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
( I: N+ w% C) i5 b编辑本段制作步骤
　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
$ ?0 u$ W+ {; ?# s+ b' V3 k　　2.准备配料
　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
辣炒蚬子
  H2 c9 _' y! B9 d6 a, r备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
- b5 {& h3 N% S: f9 j做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
, W8 l7 b1 V+ S. Y入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
辣炒酱配方
原料：
大袋

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原料：
1 j9 F- o& e  _. _  v东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
. ^- \2 E& n4 z' m调料：
  y4 g9 l: Y: q海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
( B9 b- n/ S# K/ A% p8 `制作：
锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
匀炒透即可。
口味特点：
辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
/ }) k1 }0 O4 b0 {: x: f$ E0 [/ I5 d制作方法：
（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
5 S4 }2 l5 Q9 R# ~) U2 Y, ?蒸至8成熟待用。
% Y" }  l( _6 l+ u: W1 Y（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
& t7 u  w* f% i; A! ?块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
口，淋明油即可出锅装盘。
烧烤下酒菜
1、拌葱头
0 a/ ^* p5 i$ Q原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
# N% y8 u. ~" }6 J2 @0 u/ P: ~0 t刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
8 g2 h3 F" D0 g7 o  }! Q5 ?1 Q6 |. a搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
; K1 B/ C1 ]- r& K* e2 u　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
3 y# i7 j) C+ v+ ]4 b9 t食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
- w7 A8 f6 g2 O3 ?; v不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
" q) P! C  r+ Z, v盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
7 K5 ]8 ~; |1 \2 F, s- X$ Q+ \咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
9 x. ^2 m6 y1 |! U# `二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
# j, I* Y+ h/ N洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
9 y) E8 K4 f% ?7 T" n3 v水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
) B- W# x. v; [3 _6 U入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
3 L# T% |5 {8 H5 ^入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
+ T+ e# B" P4 r  p新鲜味美，富有营养。

帶着驕αo跑ˇ

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傻逼1030

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jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享