辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

辣炒花蚬子 辣炒酱配方
一、材料
花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
" `! ]) X0 C2 a! A% ?二、做法
1.花蚬子泡在水里加盐。
$ A& ?3 ~- W2 I. N2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4 C% \6 `3 k5 R& g$ Q4.锅内烧油，油热下干辣椒。
5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料：花蚬子 300g
　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
& u, z1 G& W" c编辑本段制作步骤
　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
　　2.准备配料
　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
5 v  ^) @& b* h3 ^5 X/ N# a" o9 g　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
9 q5 v& v/ k% Y. j　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
辣炒酱配方
原料：
大袋

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原料：
1 [/ N2 ]+ `8 J7 T5 S$ _东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
) y' [8 m+ V! J调料：
海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
制作：
% _6 r( M! C$ i# @锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
1 E8 T* i- J- p: [9 c匀炒透即可。
' ?4 l$ U( Z4 ?/ I% @' Q2 c口味特点：
辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
* M, O( _4 s" Y; Z制作方法：
（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
+ r& r4 U9 l  `* |! r蒸至8成熟待用。
（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
口，淋明油即可出锅装盘。
烧烤下酒菜
7 ^/ p1 p1 }1 ~! r1、拌葱头
原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
1 W( m2 n0 D* }( Y4 b2 |+ p7 y刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
/ S+ X  ~" S: S装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
2 f9 _0 f1 c2 g! K- z搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
( H: G$ V2 P- R0 H: W, F5 z" ~食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
2 g# a* v  F' v9 ~咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
: K, B( e8 ^% g- }4 I入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
新鲜味美，富有营养。
/ d3 k: r* r; c3 Z; K
6 ^6 @" W" j+ G) R: `& X

帶着驕αo跑ˇ

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傻逼1030

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jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享