辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

7 S  L3 W6 i4 d1 ]& X- S& w9 i辣炒花蚬子 辣炒酱配方
; j# Y* [! |- J+ U% e2 ?4 I. k一、材料
花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
( {2 X9 @+ H% {二、做法
& b" g1 T! o( w. Q( U1.花蚬子泡在水里加盐。
( A7 N3 ?2 {. q+ B4 j& C+ e2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
% O! `* U; k5 Q+ O4.锅内烧油，油热下干辣椒。
5.再加葱姜蒜末。
: ]$ h( e8 i4 `: _0 F6.放入蚬子，倒入调好的调料。
/ ~% x% J, y' `7 L7 ~1 r9 ?* D7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料：花蚬子 300g
9 U" p' @" O8 @　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
7 f! s# D% P+ y　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
# \, b8 M1 O) Y" f编辑本段制作步骤
, _  P! H3 d- x! Q: N/ {7 L　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
　　2.准备配料
' O; [: T' P! N6 u2 o( y　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
: |/ W% f2 A* K3 e6 N9 m辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
) X- I2 d( |/ M# |8 C做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
; x0 g! Y/ M  f* R) M+ o入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
$ G# A+ E4 v: n* ]1 \3 S! n辣炒酱配方
原料：
大袋

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原料：
3 d  F" i% O- B9 r" k8 |( C/ t' \东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
调料：
海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
; R& [% J: i& K4 _* e制作：
锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
8 v' m; k8 O. l匀炒透即可。
口味特点：
; \/ U1 `6 E9 d3 P& `' h# \4 I辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
制作方法：
（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
蒸至8成熟待用。
1 z  D( c9 z* ]% @（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
6 }% W; N" R; i. R7 f! L! @% }口，淋明油即可出锅装盘。
( n% Q! J9 I7 f% n2 W5 z1 c) K1 N烧烤下酒菜
1、拌葱头
原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
. X% K1 l0 F4 I搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
# T( d5 Y5 `5 R: S  e* s, c% v0 y- o不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
! }8 n* m" K5 L盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
( r* b4 L" i- t辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
5 p* ^3 m8 h8 @8 ]9 G+ v咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
3 @9 l9 v3 |) X: K& A+ a原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
) k% g; ^' L3 g% X% A. p新鲜味美，富有营养。

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帶着驕αo跑ˇ

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傻逼1030

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jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享