辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

; H0 P" E4 o/ K/ X2 t& T, p  y辣炒花蚬子 辣炒酱配方
$ n3 i2 t7 O6 j  ]$ I一、材料
- Y2 J% p7 g+ J' c" A( ^1 W, T4 I花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
- h) O1 o* G/ m# [# {二、做法
8 u4 G& x+ k4 e  L1.花蚬子泡在水里加盐。
2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4.锅内烧油，油热下干辣椒。
$ E4 Z: m( r# X7 e. U5.再加葱姜蒜末。
6 `2 J5 d) J4 c3 i* ?3 h6.放入蚬子，倒入调好的调料。
. ]$ y8 {4 M2 x' x5 K7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
* m% R; C$ P6 X0 L" f. E9 Q1 s# ^主料：花蚬子 300g
+ D; o' x( v$ S3 J: V0 M5 Q　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
! F% e, j* d6 C, t5 S　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
  e0 i& U* l& b: J2 w3 p" W! ]编辑本段制作步骤
　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
　　2.准备配料
　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
5 B( Z6 D$ G4 |, s6 U( S+ T　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
4 p9 ?/ F5 z; _2 z( u% ?- x: j辣炒蚬子
4 q5 o0 |( D; f- W$ N$ U4 ^7 c备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
% ~  H/ m: k/ F7 X7 x  Q% G0 y9 u: @# V做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
& k- o9 B- u. r7 @0 A/ H+ y口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
0 ^. W) x$ Y# Z辣炒酱配方
8 F: j4 O! R1 F% s9 E原料：
大袋

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

原料：
) y% B: N8 I9 M- h; n. {东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
调料：
海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
) F* j$ a* z( |' e" [' [+ o$ c* p制作：
锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
匀炒透即可。
+ z. C/ \$ V6 _& N$ B% ~$ o; g1 J口味特点：
辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
制作方法：
（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
' W+ Y% J  S0 c蒸至8成熟待用。
（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
( q/ s/ E2 t3 }& E- l  \  L块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
口，淋明油即可出锅装盘。
4 |  |2 B2 C6 W6 H! p烧烤下酒菜
1、拌葱头
7 F6 a( l- ?% U) D原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
) d1 x! {6 H- N刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
# m! B4 E. Z, K" `* `) O& n搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
0 I, `7 S0 [( t2、拌卷心菜
* C$ g- R% ]1 Y0 P　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
# v* ?" h+ w. I% X& V% u! R. }成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
; s: \  J1 M) {- ]( T0 ?辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
/ s1 f+ d2 M( i0 N咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
# k& f2 @* b+ g' z$ c0 W, {原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
5 E" v4 p6 K7 g7 t8 s* y1 b洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
1 S. w* C) Z' Z水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
新鲜味美，富有营养。
. v- u9 X0 s' S2 f3 J& v( V5 _
* b/ N  v4 O, s% b; S

帶着驕αo跑ˇ

回帖就能看

傻逼1030

隐藏内容

jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享