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8 T$ F2 e3 r' E' a) |! D烧烤及酱料配方，这个夏天生意不愁 $ b S. a. S; }6 T" D& T
烤羊肉串
9 [* Z! o6 }$ p, o烧制配料：油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精6 S4 {2 s9 ?* Q: e
火候：旺火5 }: `5 J5 M& z8 ^ e0 G A
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。" K- S! t! x, w6 }5 t: E
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐2 j9 g P( V; {6 z& P4 p/ v
牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐
j3 g! J# B+ \4 W( n) X' a鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料
7 Y4 j+ Y9 a7 A8 T' ]鱼片：葱+蒜+盐5 r4 {5 ^9 L2 m# V& ~& L! X+ c' m
鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 B4 C$ X6 \) i/ U. H. n
以上均煨二个小时左右即可
) T' X' e+ ~- ^虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以+ k0 `$ @0 c: }' T
烧烤秘方（1）9 k z5 J# r, }
制作；" Y. _/ {7 b- W6 l
烧烤秘方（2）
' u- _: t" J2 V! W. ]0 K, W8 ?原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；. ]% k: T4 K6 r: _) p3 }1 Z& V. R5 v
烧烤秘方（3）
+ w, r+ f7 ^( z- I0 ^9 @5 Z6 x原料：- E; N7 }5 w! r3 O
调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉
& A i! _0 ?6 n% p9 |烧烤汁配料如下：
7 s: r k5 N2 z鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺巴西烤肉配料
$ X1 [- a. I: T4 W+ }0 [, e$ P/ _: q( P' I7 ^( d
/ M8 ]8 z9 V8 J9 o# t( S" Z |
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雷达卡
发表于 2018-5-30 16:33:22
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发表于 2019-1-13 20:53:41
