民间土菜日销300份 东北珍菌鸡

挽离别

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# O( I) M% r( @  a& i3 s1 U( @* `民间土菜日销300份
. \$ |0 y* d  E7 k5 Y/ P东北珍菌鸡
8 W- O7 f7 S- J3 ?* V3 P东北珍菌鸡是在小鸡炖蘑菇的基础上，加入了栗子，不仅能在色泽上搭配出缤纷，更增加了营养价值，具有益气健脾、提高机体免疫力等功效。
. ]/ I, z0 P* J- S% [食材：小土鸡 150克  鲜板栗 50克  干香菇 45克
调料：六月香豆瓣酱 15克，六月鲜红烧酱油 1茶匙，高汤 80ml
做法：
! Q% M2 I# K! c. j2 F( c% u+ I! ]1：提前将干香菇泡入水中，水发至软后，加高汤调味蒸熟；
' m4 Y0 S# \) r( s5 i( I( C2：鲜板栗去壳，用小火煮熟，仔鸡去骨切丁备用；
3：锅内放入20克油烧热，放入六月香豆瓣酱炒出香味；
4：加入仔鸡、鲜板栗、干香菇，然后加六月鲜红烧酱油调味后，再倒入高汤煨熟即可。
6 ~+ _8 U3 Q+ k( RTIPS：
  u# g& U9 B9 F1、选择的鸡最好是家养土鸡，肉质比较紧实口感更香，三黄鸡也可以。
5 r1 W0 I" ]; ^. p2、加入高汤进行煨制时要注意火候，先用大火煨制5分钟后改小火慢炖。
3、选择六月香豆瓣酱，有淡淡的甜香味，做出来的味道更好，如果可以吃辣，换成郫县豆瓣酱口味会更丰富。
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温衫

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