民间土菜日销300份 东北珍菌鸡

挽离别

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民间土菜日销300份
东北珍菌鸡
东北珍菌鸡是在小鸡炖蘑菇的基础上，加入了栗子，不仅能在色泽上搭配出缤纷，更增加了营养价值，具有益气健脾、提高机体免疫力等功效。
食材：小土鸡 150克  鲜板栗 50克  干香菇 45克
& |8 t/ f$ [2 V5 _; }; C% ~! _% C" H调料：六月香豆瓣酱 15克，六月鲜红烧酱油 1茶匙，高汤 80ml
  @, y" J' g6 n, t" Q5 J. v做法：
0 d" |. i( k7 ?, J$ R4 Q3 |5 a1：提前将干香菇泡入水中，水发至软后，加高汤调味蒸熟；
8 m" p  k$ y* X2 `/ p- \8 r2：鲜板栗去壳，用小火煮熟，仔鸡去骨切丁备用；
3：锅内放入20克油烧热，放入六月香豆瓣酱炒出香味；
" ~1 X+ z# P0 l# l  N4：加入仔鸡、鲜板栗、干香菇，然后加六月鲜红烧酱油调味后，再倒入高汤煨熟即可。
1 P( D! B/ ?  E' U; a2 ]TIPS：
- d  S. i% ^, q: x! O1 U9 t1、选择的鸡最好是家养土鸡，肉质比较紧实口感更香，三黄鸡也可以。
2、加入高汤进行煨制时要注意火候，先用大火煨制5分钟后改小火慢炖。
' W$ g/ L! `2 _  Q: V4 O3、选择六月香豆瓣酱，有淡淡的甜香味，做出来的味道更好，如果可以吃辣，换成郫县豆瓣酱口味会更丰富。

温衫

找了好久终于找到了