民间土菜日销300份 卤猪蹄

挽离别

民间土菜日销300份
卤猪蹄
材料：猪蹄 50斤。
5 y2 E0 t6 D1 h) R1 E! T4 ?0 Q" {配料：桂皮 50克 香叶 45克  八角 100克 丁香 18克  花椒 100克 姜3斤  冰糖 1斤
! M6 |% s+ S1 ?8 T: i调料：生抽 600 克  老抽 200克  料酒 200克  米醋 300克
做法：
' e% _2 p" i, }$ I( C# ^1、把所有材料准备好。
2、猪蹄洗干净，切成小块。
7 j8 u  s& n; b$ o! A) O3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
3 r7 I: ^+ t+ N* t+ z! M+ a4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
5、姜去皮切成片。
2 F/ l, _! W2 z6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
7、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
1 f$ l# p1 p) m, t8、加入生抽、老抽和料酒。
9、大火煮开，加入米醋。
10、盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至“压”字，继续煮15分钟。
9 x/ y, k: E; x+ z$ V% R11、熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
/ E! \8 @- _& X12、大火煮开后捞出猪蹄即可。
) X, y% b8 S" k6 L' [
" D! }5 T1 D1 ]

落雨流殇

必须收藏~~~

无情人@

收藏啦不错