只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 2409|回复: 2
收起左侧

热菜酱料调制 黑胡椒酱

[复制链接]

132

回帖

242

贡献

1066

钻石

一星炒锅

Rank: 6Rank: 6

积分
543
发表于 2018-5-11 17:15:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
# y( K- m* c# S7 c5 ?1 G
1.jpg + _5 ]% p6 i, W3 B: f* o
热菜酱料调制
( ?7 q" s0 z  @6 \: Z黑胡椒酱& Y- y  G4 z% H4 H0 ]4 X
原料 A料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
. [/ G( `: L8 }
制作 1.将A料中的鲜红辣椒去蒂、去籽,芹菜切成寸段,胡萝卜切片。2.净锅上火,下入B料中的奶油,用小火烧至三成热时停火,出锅备用。3.另取净锅上火,倒入2千克清水,下入A料,用中火煮至汤汁剩余100克时去掉料渣备用。4.净锅上火,倒入花生油用中火烧至四成热,下入C料,用小火炼制3分钟,停火,再倒入A料、B料,开中火待其沸腾后转小火再烧制10分钟左右,下入湿淀粉勾芡,出锅即成。+ Y; t% z7 v. A# H2 K. x. ?# ~9 \
特点 胡椒味浓郁,咸鲜适口。
% l4 F* g  s  `% ?/ T
* h- E$ b1 k+ t8 N
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

142

回帖

27

贡献

120

钻石

厨界新秀

Rank: 4Rank: 4

积分
173
发表于 2018-7-2 09:33:12 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

188

回帖

37

贡献

58

钻石

餐饮新秀

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

积分
227
发表于 2018-7-14 11:18:25 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-12-17 00:52 , Processed in 0.126316 second(s), 26 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表