受欢迎的大厨拿手菜 版纳野果酸汤鱼

小花猫

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受欢迎的大厨拿手菜
* D9 X2 I, f7 S2 \' m. ^, b版纳野果酸汤鱼
: ~# e- N" r& U8 M& x+ a' c( e6 O土法：
酸香的一道菜品，加上浓厚的汤汁，润滑的鲶鱼，圣女果的诱人，大香菜的清香，这是一道开胃的肉类菜品，吃了一口就停不下来。
3 D, Z# w- r- f: W0 r$ ?原料：
鲶鱼块400克，焯过水笋150克，西红柿140克，香茅草7克，大香菜2克，圣女果15克。
调料：
5 P6 `7 ~) v5 g5 N5 N) q姜片、蒜片各5克，A料（盐2克，鸡精4克，胡椒粉1克），糟辣椒20克，泡椒、姜片各10克，番茄沙司、蒜片各5克，西红柿酸汤650克，色拉油30克。
/ x3 U/ ^" }3 ^" S3 \制作方法：
" n/ Z0 G! Y+ O& ~; U（1）炒锅中放入色拉油烧热，放入姜片、蒜片炒香，倒入糟辣椒、番茄沙司，放入西红柿熬制1分钟，放入香茅草根，熬至西红柿完全熟透，倒入两勺酸汤，熬制1分钟。
* A5 i% F" M. O6 X# y9 R$ s（2）倒入剩下的所有酸汤，放入A料调味，下入鲶鱼块煮熟入味，倒入盛有香笋片的盛器中，上面放大香菜、圣女果点缀，上桌即可。


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