受欢迎的大厨拿手菜 版纳野果酸汤鱼

小花猫

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3 J  O" m: L* g/ U) P! x& O+ H& f受欢迎的大厨拿手菜
0 q% {$ K$ `) K9 O( Y% ]& l+ |版纳野果酸汤鱼
土法：
酸香的一道菜品，加上浓厚的汤汁，润滑的鲶鱼，圣女果的诱人，大香菜的清香，这是一道开胃的肉类菜品，吃了一口就停不下来。
原料：
, Q: P' w+ x: r, E9 G& |6 P5 q0 o5 Q鲶鱼块400克，焯过水笋150克，西红柿140克，香茅草7克，大香菜2克，圣女果15克。
5 {8 m* |2 d( C7 ~调料：
( N  ^' d. M# e7 U' L7 H姜片、蒜片各5克，A料（盐2克，鸡精4克，胡椒粉1克），糟辣椒20克，泡椒、姜片各10克，番茄沙司、蒜片各5克，西红柿酸汤650克，色拉油30克。
6 Y  H, ^% ^) ?# N9 Z制作方法：
（1）炒锅中放入色拉油烧热，放入姜片、蒜片炒香，倒入糟辣椒、番茄沙司，放入西红柿熬制1分钟，放入香茅草根，熬至西红柿完全熟透，倒入两勺酸汤，熬制1分钟。
（2）倒入剩下的所有酸汤，放入A料调味，下入鲶鱼块煮熟入味，倒入盛有香笋片的盛器中，上面放大香菜、圣女果点缀，上桌即可。

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