创新特色川菜 绝味双椒牛蛙

草莓味的风

创新特色川菜
绝味双椒牛蛙
原料：牛蛙肉200克，泡菜50克，什锦菇50克，丝瓜20克，泡椒5克，泡姜5克，盐15克，鸡精10克，鸡汁、花椒辣椒油各适量。
制法：
1、牛蛙切块，拉油备用；
2、锅入少许油，下泡姜、泡椒爆香，加适量水，倒入牛蛙、泡菜、什锦菇、丝瓜煮开，加盐、鸡精、鸡汁调味，收汁，装盘，浇热花椒辣椒油即可。
点评：
牛蛙肉质嫩滑、酸辣诱人，什锦菇、丝瓜鲜嫩爽口，最后一匙花椒辣椒油提升香味，菜品还未上桌已勾人食欲。