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【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁 是否真的爱我

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2018-2-11 04:41:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
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# a9 h0 s6 F8 T, |- G+ t2 L【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁
$ R0 f% C4 S8 {7 I是否真的爱我" _$ R5 M; ~6 H4 I
张雨生 - 一天到晚游泳的鱼! H0 z' K9 M; X, ~
藤椒手撕鸡汁  
: K5 B2 t' S/ Y6 s" v传统方法制作手撕鸡,都是没有调味汁的。我则是用二汤、酸辣鲜露、鲜花椒、花椒油和美人椒等料调制了一款味汁,做好的味汁带有浓郁的麻辣味,非常适合用来凉拌荤料。; A' M- k: f* K+ S* R) E+ e
口味  藤椒味
8 u! n' c" Q. {- Z/ J. a用料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
6 a5 V% ]' U4 C  ?+ f' j+ ?
制作  青、红美人椒切成圈,跟其他的用料调匀,泡制30分钟之后即可使用。1 e  t# L- `4 G7 |. p
应用  可以制作藤椒手撕鸡、藤椒牛肉、藤椒牛舌等菜肴。以藤椒手撕鸡为例,简单介绍其制作方法。鸡按照白切鸡的制作方法烹熟,然后将鸡肉撕成条,鸡骨头放入盘中垫底,放上鸡肉,浇上加热至30℃-40℃的藤椒手撕鸡汁即可。- a  M: i5 X  Z$ K) V8 G
& M0 l' H  W  k; [- B/ s* ~" D
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-22 15:05:37 | 显示全部楼层
网站很不错
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厨艺豆

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发表于 2018-3-27 13:17:49 | 显示全部楼层
支持支持~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-29 14:55:50 | 显示全部楼层
求带求带大师
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厨艺豆

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发表于 2018-3-30 15:18:21 | 显示全部楼层
愿意分享的真的很少
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厨艺豆

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发表于 2018-4-24 10:23:43 | 显示全部楼层
感谢无私奉献的师傅们
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厨艺豆

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发表于 2018-4-26 11:23:54 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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