招牌凉菜香辣汁是特色香辣樱桃萝卜（批量）

Mr°骚年 · 发表于 2018-2-11 04:01:16

招牌凉菜
香辣汁是特色
香辣樱桃萝卜（批量）
参赛者  北京龙水山大酒楼王涛
原创思路  这道樱桃萝卜看似简单，但加入了我们自制的香辣汁后口感脆爽，口味酸辣，是道高点击率的开胃小菜。
原料  樱桃萝卜5千克。
调料  盐80克，白糖200克，自制香辣汁30克。
制作  1.樱桃萝卜一切四，加入盐、白糖拌匀腌制。2.走菜时取200克为一例，用清水冲洗表面，淋香辣汁即可。
香辣汁  取厨邦酱油、红油、蚝油、鸡汁各60克，香醋、花椒油各40克，辣椒碎、味精、鸡粉各20克，混合均匀即可。

北仑色。 · 发表于 2018-3-19 09:12:57

精致的凉菜

忧离殇 · 发表于 2018-3-21 12:08:27

好无私的师傅

燕归空。 · 发表于 2018-3-23 11:59:05

Mr°骚年支持你

怪囍你 · 发表于 2018-3-25 08:24:56

冒泡看帖

落花离人 · 发表于 2018-3-26 12:47:19

我是来刷分的，嘿嘿

羁鸟 · 发表于 2018-3-27 14:48:45

必须支持

∞゛恋蝶╰つ · 发表于 2018-3-28 09:37:15

这款冷菜不错

-萧 · 发表于 2018-3-28 10:56:06

感谢平台

︶￣uglyづ灬 · 发表于 2018-3-28 12:53:04

真是收益匪浅

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