【每日酱汁】风味冷菜汁酸辣汁

听我说 · 发表于 2018-2-7 17:36:29

【每日酱汁】风味冷菜汁
酸辣汁
在制作酸辣汁时，除了加入野山椒、鲜小米辣外，还加入了少许的小葱和生姜，可以更好地增加酱汁的香味。
口味咸鲜酸辣
用料 A料( 典林野山椒900克小葱100克鲜小米辣200克，生姜50 克)生抽940克，东古一品鲜270克，陈醋420毫升，米醋500克，白糖100克，盐30 克，清鸡汤2500 克。
制作 A 料倒入粉碎机内搅打成颗粒状，倒入料盆内，再加入剩余的用料混合均匀，浸泡8 小时，滤出料渣即可。
应用拌制蕨根粉等酸辣味的菜肴。

强辩 · 发表于 2018-3-13 09:45:14

这里东西好赞

枉生# · 发表于 2018-3-13 18:13:46

有舍有得

╰向木 · 发表于 2018-3-14 11:07:14

支持天下厨师

1369612885 · 发表于 2018-3-14 23:10:14

必须收藏。。。。。。。

悟路遥 · 发表于 2018-3-15 15:53:55

感谢分享

浅尝辄止 · 发表于 2018-3-26 15:57:54

好详细~学习啦

演戏如梦似幻 · 发表于 2018-3-27 16:37:08

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

【每日酱汁】风 味 冷 菜 汁 酸辣汁

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【每日酱汁】风味冷菜汁酸辣汁