火锅底料做法大全（无保留技术传授） 犹滋味泡椒火锅

听我说

; p$ J% E. Z" g
6 Q( \- j/ E* [火锅底料做法大全（无保留技术传授）
) p  h2 f% D, x( K" A& b1 D犹滋味泡椒火锅
' e- [7 u; Z0 m7 n! q* Z/ {) ~用料：
生菜籽油1千克，

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

香料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

3 P& \* d' B7 B3 L5 N  `% z制作：
9 N* l! ~% {1 z8 F1、将菜籽油熬熟，除去菜腥味，然后加入色拉油熬熟，烧至八成，加入葱段（带葱叶的葱段）熬至葱段变干时捞起。
2、油温降至五成时加入红油豆瓣、泡辣椒、泡姜、鲜辣椒中火炒去水分（大约半小时），先后加入八角、三奈、白蔻、小茴香、灵草、丁香（注：各种香料需先用温水或温油浸泡）小火炒至泡椒与各种香料混和香气飘出时，再加入当归片、大蒜、鲜花椒小火炒至料稀稠度以能舀起并缓缓流入锅中为宜，加入白酒小火焖2分钟即可。
技术关键：
1 ~" V, b# ~7 w6 q; X7 Z1、加入麦芽糖、当归可使底料更醇厚，慰齿养胃不上火。2、剔除一些烈性辛香料，可少一些口干舌燥，减少肠胃不适，有利于养生。
5 H% F3 o) W" ~
' R9 b5 K( ^% ]

酷；傻’

学习了，不错，讲的太有道理了

本人已死

天下厨师网的师傅们好强！

朽鹿

学习了，不错，讲的太有道理了

我曾诚i

为师傅点赞

頂尖尐爺

过来看看的

多啦B梦

支持天下厨师

余空

这火锅不错

步惊云

有舍有得

小贰

感谢网站