火锅底料做法大全（无保留技术传授） 犹滋味泡椒火锅

听我说

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/ @% U3 s# U  Z- P$ q8 s火锅底料做法大全（无保留技术传授）
犹滋味泡椒火锅
用料：
! w6 _5 B- }9 |; E生菜籽油1千克，

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香料：

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$ A1 u5 c& ^* \" y  a制作：
1、将菜籽油熬熟，除去菜腥味，然后加入色拉油熬熟，烧至八成，加入葱段（带葱叶的葱段）熬至葱段变干时捞起。
$ B) W" H  Q+ z" q! M" ]9 ?) f2、油温降至五成时加入红油豆瓣、泡辣椒、泡姜、鲜辣椒中火炒去水分（大约半小时），先后加入八角、三奈、白蔻、小茴香、灵草、丁香（注：各种香料需先用温水或温油浸泡）小火炒至泡椒与各种香料混和香气飘出时，再加入当归片、大蒜、鲜花椒小火炒至料稀稠度以能舀起并缓缓流入锅中为宜，加入白酒小火焖2分钟即可。
技术关键：
1、加入麦芽糖、当归可使底料更醇厚，慰齿养胃不上火。2、剔除一些烈性辛香料，可少一些口干舌燥，减少肠胃不适，有利于养生。

酷；傻’

学习了，不错，讲的太有道理了

本人已死

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朽鹿

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我曾诚i

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頂尖尐爺

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多啦B梦

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余空

这火锅不错

步惊云

有舍有得

小贰

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