火锅底料做法大全（无保留技术传授） 川味麻辣火锅底料的炒制方法

听我说

/ ^0 I! b- g9 c9 c/ x: i- L" q( ?6 V+ m. x火锅底料做法大全（无保留技术传授）
8 {* [' e- i9 \8 E9 V# z, y. S) p川味麻辣火锅底料的炒制方法
配料：
+ n1 T; T. e9 l7 a红

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

做法：
8 f. N$ I+ x% D  q! j1、将菜籽油1000克放入锅中烧热，待菜籽油烧熟，香味溢出时盛出。
2、将烧热的菜籽油放入容器中，放入生姜片、香葱、洋葱片一起炸出葱香味。
+ d. s, X  G1 |1 A* E: ?  T5 m3 K; D3、将鸡油、牛油放入锅中烧热后盛出，装入容器中。
4、将白寇、花椒粒、桂皮、茴香、花椒粉、甘草、丁香、八角、山奈、醪糟、豆豉放入容器中搅拌均匀，做成混料，待用。
5、将洋葱片、香茅草放入盛出的鸡油、牛油中油炸。
6、把第2步中的葱香油放入锅中加热，放入红尊红豆瓣酱翻炒出香味。
5 m+ w# M) g$ l) f+ ]1 L7、放入半炒勺辣椒面，放入100克姜末，50克豆豉，拌好的混合香料，50克料酒、干辣椒75克，不断翻炒。
8、放入奇子香粟油回味膏50克、胡椒粉1克、奇子香麻辣魔油100克、奇子香魔粉5克、奇子香魔精1克，均匀翻炒出香味，即可出锅。

* A2 H3 o8 J4 k2 I0 X6 T/ V

野梦

有舍有得

曲奇(ada)

爱吃火锅的孩子

孤鸣

爱吃火锅的孩子

逝水無痕

听我说的分享必须精华

风中袖

我来回帖

怪囍你

过来看看的

∴嗜酒野貓﹏

就爱吃冷锅菜

梦中人

帮帮顶顶！！

年少不轻狂i

您的分享很有用