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酱汁配方揭秘 XO酱做法 XO酱

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-2-7 16:17:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱汁配方揭秘 XO酱做法' T' d/ N+ n' ^* w+ [: M; r7 d
XO酱
: ^, s8 v0 b4 V% R配方:
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制作流程:
5 _" C! k6 ^/ z0 h# V一,将瑶柱,金华火腿放蒸箱蒸熟,手撕碎待用
8 @6 ~1 M! _' A$ e' w* b3 ~二,把大地鱼放入烤箱烤干,用搅拌机打蓉待用
. m  ~, H( F2 t  l$ e三,把干辣椒用用剪刀剪成小圈,虾米搅碎待用
: X& z7 e: o  Q' p9 t) Z4 d四,用油把瑶柱,金华火腿,干葱蓉,蒜蓉分别炸好' Q6 D: ^/ T7 a! J4 f7 Y6 O) Z* b6 e
五,最后把所有原材料落锅混一起爆香
0 L; |% S! V. X9 P口味:原料干香带点辣味
+ i; n3 K) `" h1 I$ J1 R- u适用范围:小炒王    XO酱爆爆花枝片; @4 z. u, }5 J  X0 S
保存方法:放常温下用密封容器保存30天: R/ Q( S% O3 K1 B0 l2 |7 v# ]  E# }
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厨艺豆

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发表于 2018-3-5 19:57:45 | 显示全部楼层
感谢您的无私分享
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发表于 2018-3-10 17:26:14 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2018-3-12 14:18:39 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2018-3-14 16:42:32 | 显示全部楼层
过来看看的
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发表于 2018-3-15 10:44:25 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2018-4-1 08:20:13 | 显示全部楼层
为天下厨师网点赞
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厨艺豆

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发表于 2018-4-4 17:48:47 | 显示全部楼层
应该还不错
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发表于 2018-4-5 12:12:55 | 显示全部楼层
找到好贴不容易,我顶你了,谢了
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2021-8-24 17:53:51 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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