秘制姜辣蛇做法

剩爱意 · 发表于 2018-1-9 16:16:55

秘制姜辣蛇做法
特点：
姜汁味浓，香辣爽口。
创新绝招：
湖南制作蛇大都是采用红烧，清炖等烹调方法，多是注重口味，不太注意营养。姜辣蛇用了大量老姜，口感好，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征，这是个比较大的突破。
原料：
养殖花蛇1千克，尖红椒、五花肉各500克，生姜300克。
调料：

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花生辣酱配方：

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制作方法：
（1）将蛇宰杀，与皮一起斩成3厘米长的段，五花肉切成2厘米的片。
（2）下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压4分钟。
（3）锅内放入色拉油烧至5成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒3钟，淋香油即可。
制作关键：
花蛇一条必须在750克以上，750克以上的蛇肉质厚，口感好。

嗯哼ミ﹏ · 发表于 2018-1-28 16:46:11

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

眼泪的错觉_____ · 发表于 2018-2-7 18:31:47

回帖就行真棒

清羽淡墨 · 发表于 2018-2-26 23:57:39

好漂亮的摆盘

◇陌上花开◆ · 发表于 2018-3-17 13:23:06

学旺菜啦

月棠 · 发表于 2018-3-17 15:54:32

天下厨师网的师傅们好强！

栀眠 · 发表于 2018-3-18 20:42:36

写的真的很不错

独美i · 发表于 2018-3-24 16:53:11

我来支持一下板块

王杰 · 发表于 2018-5-25 01:47:08

支持

197403254456 · 发表于 2018-7-25 01:30:03

蛇的制作

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