那些火到爆棚的特色菜式怪味土雞腳

冧九 · 发表于 2017-9-20 12:58:21

那些火到爆棚的特色菜式
怪味土雞腳

原料：土雞腳5個（約150克），黃瓜200克。
調料：怪味汁一小碗（約100克），芝麻、花生米碎、薑、蔥各50克，八角、花椒各5克。
製作：
1、土雞腳沖去血水，入清水中，加薑蔥、八角、花椒，燒開煮15分鐘，至剛熟時撈出，稍涼後去骨（熱時剝容易剝爛，一般是頭一天煮好、晾起。第二天早上再剝，出骨難度大）
2、兌好的怪味汁內調入熟芝麻、花生碎備用。
3、黃瓜改刀成片裝盤，雞腳整齊擺入盤內，怪味汁盛入小碗隨盤子上桌，服務員在客人面前將怪味汁澆在土雞腳上即可。
要領：這種煮雞腳的方法比較合適嫩一點的土雞，建議可以把雞腳煮好後放入冰水中冰一下，口感還要好些。
怪味汁用料：

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相爱又怎样 · 发表于 2017-9-24 22:47:07

路过，支持一下啦

辜负 · 发表于 2017-9-25 12:42:42

必须支持

甲如 · 发表于 2017-9-25 18:54:19

有配方就好了

北港初晴 · 发表于 2017-9-27 10:43:55

学拌凉菜

紫藤 · 发表于 2017-10-1 15:15:56

帮帮顶顶！！

敛萌i · 发表于 2017-10-2 10:53:36

必须表示感谢

久孤而已. · 发表于 2017-10-2 16:14:56

网站很不错

宠爱ぅ · 发表于 2017-10-4 10:09:01

向师傅表示感谢

曙光女神 · 发表于 2017-10-4 14:24:34

谢谢楼主，共同发展

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