经典传统豫菜 铁棍山药烧甲鱼

冧九

经典传统豫菜
- n  F/ J9 J8 [+ k9 K) {铁棍山药烧甲鱼
$ n+ R+ E# Q& E. I  ?

' b4 h: f3 Q8 h( A: i
. w. C' R5 p: ~, k

  R% ?# H1 r6 H7 `# r4 H; Z原料：黄河湾甲鱼1只铁棍山药400克葱段20克姜片10克蒜瓣10克香葱花5克盐、蚝油、生抽、鲜汤、鸡精、色拉油各适量

, E/ u8 B; l4 b
9 }% k# o" ~8 U% R8 s+ U( J7 [制法：
! h3 _/ G/ t+ V6 H+ S, \

1.把已经宰杀治净的甲鱼放开水锅里焯水，捞出来撕去表皮上的黑膜后，再剁成大块；另把铁棍山药洗净，然后切成6厘米长的段，均待用。
2 j" u! H3 w+ }7 v; N2 N- O

2.锅里放色拉油烧热，先下葱姜蒜爆香，等到把甲鱼块放进去煸干水汽后，才加入蚝油和生抽炒匀。接着往锅里掺入鲜汤烧开，调入盐和鸡精并把山药段放进去，烧入味待用。

0 |/ U1 h/ ]: s
" K3 I* `, [7 J; ~5 M2 h! f3.等到有客人来点菜时，取甲鱼块、山药和少许汤汁盛砂锅里，上火加热5分钟，撒些香葱花便可上桌。
. m& L& M" O5 o% Q& g0 O

) v9 d9 I/ h1 K8 u

寄心梦

看看配方

厌世

帮帮顶顶！！

颜℃

回帖瞅瞅

樱笑

好无私的师傅

颜友

支持一下

伴你嘴

冧九帖子写的真好~

南辞

不错不错，楼主您辛苦了。。。

淡然

路过，支持一下啦{:3_43:}

☆傷、城☆☆

愿网站越来越好