特色牛肉菜品都说好 飘香平锅牛肉

爱你后悔了

特色牛肉菜品都说好
飘香平锅牛肉





主料：黄牛肉


配料：干椒段、小米辣椒、小芹菜、鸡蛋、香菜叶、洋葱丝


调料：茶油、盐、鸡精、酱油、蒜籽、香油、湿淀粉、泡椒水、嫩肉粉


做法：
1、将黄牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、酱油、精盐、鸡精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。


2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状，蒜籽切末。


3、锅内放油，烧热后下牛肉，炒至八成熟时，出锅、待用。


4 、锅内放茶油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精盐、鸡精翻炒均匀，淋香油，装入放有炒香洋葱丝的平锅、撒香菜。


特点：茶香浓郁、牛肉鲜嫩，味酸辣、开胃。   

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