经典蒸菜，好学又好做蒜香蒸鲍鱼

爱你后悔了 · 发表于 2017-8-17 00:05:41

经典蒸菜，好学又好做
蒜香蒸鲍鱼

鲍鱼的营养价值极高，有滋阴补阳的功效。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

主料：鲍鱼8只，大蒜一把
辅料：蚝油一勺，生抽一勺半，盐、料酒适量，香葱少许。
做法：
1、食材准备：剥好皮的大蒜，新鲜鲍鱼8只。处理鲍鱼：鲍鱼内脏用小刀剔出来，用干净的牙刷刷掉边上的黑膜，里里外外都刷干净。用小刀把鲍鱼切成十字花刀以便入味。
2、打算用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入蚝油，生抽，盐和料酒搅拌均匀。
3、炒锅烧热倒入一勺油小火放入蒜蓉，快速翻炒至微微发黄，加入刚刚调好的调料汁翻炒均匀即可。
4、用小勺在每个鲍鱼上面浇上一勺蒜蓉酱，蒸锅烧开后放入鲍鱼蒸5、6分钟即可。出锅，撒上葱花装盘。

小贴士：因为蚝油和生抽都是咸的，所以不用放太多盐了，一点点就行。

二逼青年 · 发表于 2017-8-28 17:48:16

感谢天下厨师

软笙 · 发表于 2017-9-12 18:40:20

找了好久终于找到了

揽月 · 发表于 2017-9-29 16:37:21

沙发！沙发!

辞别 · 发表于 2017-11-24 13:45:17

强必须留下学习

煞笔！ · 发表于 2017-11-24 23:47:49

好好学习了确实不错

沧海一粟 · 发表于 2017-11-25 13:05:52

谢谢大师赐教

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