粤菜酱汁让菜品更受欢迎辣椒酱

离念 · 发表于 2017-7-31 07:57:25

粤菜酱汁让菜品更受欢迎
辣椒酱

用料：郫县豆瓣酱1千克，红泡椒1千克，白砂糖150克，鸡粉50克，炸蒜蓉300克，色拉油2千克。

制作：

1、豆瓣酱、红泡椒分别用粉碎机粉碎备用。

2、锅入色拉油，烧至四成热放豆瓣酱、红泡椒小火熬25分钟(熬制过程中要用手勺慢慢推，以免糊锅)。

3、锅离火放糖、鸡粉、炸蒜蓉搅匀即可。

味型：红泡椒的酸味与豆瓣酱的辣味相结合，鲜香辣，回味微酸，酱香浓郁。

适用菜品：可用作调料、蘸料，适合爆、炒，如“川香牛肉”。

保存方式：可在0℃-4℃的温度下，密封保存30天。

心坎 · 发表于 2017-8-14 08:50:48

网站很不错

稚然 · 发表于 2017-8-16 17:38:11

天下厨师网的师傅们好强！

假如° · 发表于 2017-8-18 12:24:45

学习了，谢谢分享、、、

夏见 · 发表于 2017-8-18 16:13:51

支持一下

ヤ尐冇铭忾ベ · 发表于 2017-8-23 14:53:38

路过，学习下

茶季 · 发表于 2017-8-28 18:50:51

收藏啦不错

丿梦魂丶 · 发表于 2017-9-1 07:14:01

师傅能在分享些么

疯情调 · 发表于 2017-9-2 20:35:14

可是找到了

初梦° · 发表于 2017-9-14 10:26:11

我是来刷分的，嘿嘿

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