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粤菜酱汁让菜品更受欢迎/ W" ?4 a2 n: }( _! X1 c3 f
香槟汁
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/ X6 N2 V1 l& {1 k推荐指数 ★★★★4 t3 O( U4 s* r2 ~6 |
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口味：酒香味突出，带有轻微的酸甜味。3 F* {6 q4 \6 W R
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配方1
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) S! [1 t' M) B4 ~ h) O ^( k3 X用料：$ K) I3 H# P3 w/ {- n& u
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/ S3 b) w) g8 R" x' L) p) d( L3 o8 k- i制作：黄柠檬一切六块，跟其他用料(吉士粉除外)一起放入锅内，小火熬至白糖全部溶化，捞出柠檬块，放入吉士粉勾芡即可。& @: p4 X: _ ~
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配方2. p% M& p' W, ~3 j
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! x* P" z* I) [$ f+ s1 J用料：张裕香槟酒1升，白糖400克，罐装七喜4听(330毫升/听)，吉士粉20克，柠檬4个，盐12克。. W. l2 x/ u1 v' ^/ S
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制作：柠檬榨汁，放入锅内，加入七喜、香槟酒、白糖、盐，小火熬制，待白糖全部溶化，放入吉士粉勾芡即可。+ ^* Y0 {$ V; h/ s% c& M
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: Z0 D2 N4 V1 Y' _1 J适用范围：用法跟西汁相似，多用来制作酸甜口味的香槟脆虾、香槟咕噜肉。
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雷达卡
发表于 2017-7-31 07:49:17
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