滋鲜味美地方特色乡土菜| 梅菜鲈鱼

岁月更迭 · 发表于 2017-6-29 17:11:57

滋鲜味美地方特色乡土菜|
梅菜鲈鱼

把鲈鱼宰杀治净，斩去头尾并剔下大骨后，切成块纳盆，加放姜片、葱节、料酒、盐和味精码味。另把梅干菜切成碎末。
往净锅里放油，烧至六成热时，把鲈鱼块拍一层干生粉再下入油锅，炸至外酥内熟便倒出来沥油。
锅里留底油，下干辣椒节、花椒和梅干菜碎炒香后，烹少许鲜汤并放入鲈鱼块，待锅里收至汁干时，撒入熟芝麻和葱花即可装盘。

嗨嗨嗨 · 发表于 2017-7-21 16:04:38

求带求带大师

路友 · 发表于 2017-8-25 16:56:53

看看额特色菜

[鱼类] 滋鲜味美地方特色乡土菜| 梅菜鲈鱼

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