农家风味菜品做法让人们青睐 鲜椒兔

剩爱意

农家风味菜品做法让人们青睐

鲜椒兔



制作：
1、把鲜活兔子宰杀治净，斩成丁纳盆后，加盐、胡椒粉、料酒、鸡精和干生粉拌匀，腌渍几分钟待用。


2、锅入油，烧至五成热时下兔丁滑油，随后倒出来沥油。


3、锅留底油，放豆瓣酱少许、姜米、蒜米、鲜青花椒、香料粉炒香后，掺少许鲜汤，并放入子姜片和小米椒节煮一会儿，再把已经滑过油的兔丁下锅，调入鸡精、味精、酱油、晒醋少许，撒入青辣椒圈，起锅前再淋适量红油，装盘即成。