发好的笋干有硫磺味，如何祛除？两次浸泡笋干祛异味

剩爱意 · 发表于 2017-6-12 05:54:19

发好的笋干有硫磺味，如何祛除？
两次浸泡笋干祛异味
出诊专家李华勇
专家支招笋干有硫磺味主要是选料有问题，购买时一定要仔细闻一下。如果笋干带有硫磺味坚决不能购买。假设已经购买了，那么一定要采用两次浸泡的方法祛除异味。第一次浸泡要用冷水，浸泡至笋干开始回软，捞出洗净。第二次浸泡要用淘米水，浸泡2-3小时即可。如果这时的笋干还有少许硫磺味，厨师在烹调时可采用大量酱料遮盖其异味。

当时的我 · 发表于 2017-6-25 10:38:11

不错不错，楼主您辛苦了。。。

$噩+△鬼 · 发表于 2017-6-26 11:25:51

冒泡看帖

故人老街 · 发表于 2017-6-28 07:51:11

感谢平台

安之若素℃ · 发表于 2017-7-2 09:36:50

相当不错，感谢无私分享精神！

失心疯 · 发表于 2017-7-5 10:52:58

支持天下厨师

旅友 · 发表于 2017-7-6 15:32:17

好网站

可萌 · 发表于 2017-7-9 14:36:24

好东西啊

亡魂溺海 · 发表于 2017-7-13 14:51:20

好东西啊

怀桔 · 发表于 2017-7-15 16:03:46

人人为我,我为人人~

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