蚕豆做菜如何确保不散碎？速炸蚕豆形不散

橘未橙 · 发表于 2017-6-12 00:57:41

辽宁李正刚
蚕豆做菜如何确保不散碎？
速炸蚕豆形不散
出诊专家曾纪然
专家支招给李师傅推荐一下我的做法：取袋装的蚕豆500克放入容器内，加入姜、葱各15克，盐10克，八角5克，香叶3片，倒入清水（水是蚕豆的一半），上笼大火蒸5分钟。锅内放入色拉油，烧至七八成热时，将蚕豆放入，大火浸炸10秒，捞出蚕豆。待油温回升至七八成热时，将蚕豆再次放入油中，同样大火浸炸10秒，第二次捞出蚕豆。当油温达到七成热时，将蚕豆第三次下入油锅中，中火浸炸1分钟，捞出控油即可。

∝度半。 · 发表于 2017-6-14 12:04:17

师傅你太好了

妄屿 · 发表于 2017-6-27 08:09:07

好感动谢谢师傅

孤潮 · 发表于 2017-7-3 12:18:07

我也来分享

顾云都 · 发表于 2017-7-6 08:52:40

哇好多美食

哀而不伤 · 发表于 2017-7-9 11:25:19

好网站

轻禾 · 发表于 2017-7-12 19:02:14

好无私的师傅

虚言^ · 发表于 2017-7-14 17:03:23

不错不错，楼主您辛苦了。。。

别致 · 发表于 2017-7-16 15:54:21

好好学习了确实不错

雾途 · 发表于 2017-7-16 17:43:24

我是来刷分的，嘿嘿

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