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[羊肉] 【旺销菜品】做法时尚创意,引爆你的餐厅 大漠烤羊排

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发表于 2017-6-5 05:55:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
旺销菜品】做法时尚创意,引爆你的餐厅
8 [; v5 h3 n& l4 H' v大漠烤羊排
( D  c0 P& q# W8 E* Y, a  p8 K( \* U# y8 [0 D# f* N

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# E. M0 l0 w( a3 o/ e8 h
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+ N2 X$ {1 z: ~$ [# l7 j# s原料:羔羊整排约1500克(生长期在一年之内的羔羊整排)。
8 {8 K3 I- A) q* }" m
& R  X% U9 y( ?7 q" ?+ d

" A0 ?" S' r" j6 [调料:牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鲜香味),盐15克,白酒50克,胡椒粉10克。花椒、葱姜适量,秘制酱料75克。
5 V4 ~$ Z/ B* E0 \$ Q1 c; Z9 u% y# D( U& ~. O$ H
+ |+ T" C3 D5 q4 S" x8 c
制法:2 g- f$ B/ [2 K0 H$ }

5 a! S( C' H" w$ d
1 b# D3 l. C5 e- x
1、羊排飞水去腥,入汤锅加葱姜、花椒小火炖1小时,加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂,出锅改刀备用。8 O, Y7 X1 y- s7 ~1 L) w8 b
; p- r! `* f! u5 V0 i
; \2 L& b* A1 O$ v' w
2、烤箱打热(底火180度,面火220度)放羊排烘烤10分钟,取出刷酱料,烤5分钟取出,再刷一次酱料烤5分钟,至羊排表皮酥脆,色泽酱红即可。
# }7 X* V: h" t  @7 s& ]
& x2 y0 ]6 ]  A
  r' i) d+ R( A' j! C) i
秘制酱料:; v9 q+ ?* u; E
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发表于 2017-6-11 23:48:28 | 显示全部楼层
够档次~
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发表于 2017-6-12 17:57:35 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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发表于 2017-6-23 11:09:34 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-7-11 16:31:04 | 显示全部楼层
应该很旺销
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发表于 2017-7-20 08:18:40 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-7-22 14:26:48 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-7-22 14:53:31 来自手机 | 显示全部楼层
学习了。。。
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发表于 2017-7-26 14:58:30 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-8-1 18:01:15 | 显示全部楼层
看看以后自己做
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