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【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅
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原料：羔羊整排约1500克(生长期在一年之内的羔羊整排)。: k& W0 l2 g# {3 I& t* @' r
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调料：牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鲜香味)，盐15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、葱姜适量，秘制酱料75克。6 U, m9 t6 n6 @7 Q/ F, D# b7 o1 Z
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制法：
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1、羊排飞水去腥，入汤锅加葱姜、花椒小火炖1小时，加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂，出锅改刀备用。$ Z9 R4 ~3 G1 v- \) i. @
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2、烤箱打热(底火180度，面火220度)放羊排烘烤10分钟，取出刷酱料，烤5分钟取出，再刷一次酱料烤5分钟，至羊排表皮酥脆，色泽酱红即可。
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秘制酱料：9 A9 a* P, e# X) r& P
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-5 05:55:42
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
