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【旺销菜品】做法时尚创意，引爆你的餐厅5 `8 Y" V6 j3 k7 h# x, _
大漠烤羊排
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- X, E/ }. v5 u8 j% T原料：羔羊整排约1500克(生长期在一年之内的羔羊整排)。
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调料：牛奶250克(加牛奶可增加羊肉的鲜香味)，盐15克，白酒50克，胡椒粉10克。花椒、葱姜适量，秘制酱料75克。
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制法：* Z! N p4 R3 ^, w
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' X' K+ [! k7 v/ g$ x1、羊排飞水去腥，入汤锅加葱姜、花椒小火炖1小时，加盐、白酒、胡椒粉、牛奶炖熟烂，出锅改刀备用。
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2、烤箱打热(底火180度，面火220度)放羊排烘烤10分钟，取出刷酱料，烤5分钟取出，再刷一次酱料烤5分钟，至羊排表皮酥脆，色泽酱红即可。9 ^8 i4 ?; ?; ]
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/ ~+ x# y( C W! U) S; i秘制酱料：
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-5 05:55:42
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千斤顶
照妖镜
