大厨原创菜品，好看又实用薄荷牛舌卷

尾夏 · 发表于 2017-5-16 07:23:36

大厨原创菜品，好看又实用
薄荷牛舌卷

原料：熟牛舌300克  薄荷50克

调料：

叉烧酱25克蒜蓉5克  生抽6克  白糖4克  老抽3克  香醋5克

小葱花5克  盐3克  香油6克

制作：熟牛舌修成宽4厘米长8厘米的块，放在切片机上调到厚度0.1厘米切成片，薄荷掐头清水洗过，把薄荷放在牛舌片上卷成卷，卷到最后1厘米的时候用叉烧酱粘住成形，把蒜蓉5克生抽6克白糖4克老抽3克香醋5克小葱花5克盐3克香油6克调成味汁给菜品一起上桌即可。

创新灵感：根据传统菜品蒜泥白肉卷改良，把五花肉换成五香牛舌出品新颖造型美观立体感强加入了鲜嫩薄荷叶口味更清爽怡人，配上爽口的沾汁回味无穷！

゛瘋子 · 发表于 2017-6-25 18:08:19

很实用

岁晚 · 发表于 2017-7-31 11:22:06

尾夏帖子写的真好~

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