风味绝佳湘菜，留住客人的胃招牌大杂烩

学霸梦 · 发表于 2017-5-12 05:29:21

风味绝佳湘菜，留住客人的胃
招牌大杂烩
制作：爷爷的土钵菜彭云

主料：
肉丸200克，蛋卷150克，发肉150克，猪肺50克，藕丸100克，猪皮30克，猪肚30克，猪肝25克，猪心50克。

配料：
红枣5克，木耳5克，香菇10克，脆笋20克。

调料：
盐50克，鸡汁3克，胡椒粉50克，味精3克，高汤500克，猪油30克，葱花10克，清汤1000克。

制作：
1.将猪肺，藕丸，猪皮，猪肚，猪肝，猪心，红枣，木耳，香菇，脆笋，加入高汤煨至入味。

2.将所有材料捞出，放入钵子内，将肉丸，蛋卷，发肉置于表面，再加入清汤，再放猪油，煨制3分钟。

3.撒上葱花即可上桌。

特点：
配料齐全，色彩鲜色，吃起来口感丰富，原汁原味，鲜美可口。

浅末年华 · 发表于 2017-6-24 15:55:13

先收藏啦

把酒言欢 · 发表于 2017-7-23 07:39:54

强烈感谢师傅

情比薄纸 · 发表于 2017-7-31 10:24:47

回帖瞅瞅

悟路遥 · 发表于 2017-9-2 02:35:21

感谢分享

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