风味绝佳湘菜，留住客人的胃 五花肉焖豆腐

学霸梦

风味绝佳湘菜，留住客人的胃
五花肉焖豆腐
制作：小食候 阳如锋


主料：
白豆腐400克，五花肉50克。

配料：
乡里剁辣椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克。

调料：
盐5克，味精3克，鸡精3克。

制作：
1.把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。

2.把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。

3.把五花肉下锅煸香，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。

4.将事先煲好的鱼汤倒入锅中，焖两分钟入味。

5.加入芹菜，摆盘上桌即可。

特点：
豆腐色泽金黄，五花肉酸辣入味。

污点。

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