揭 秘 烤 全 鱼 制 作 配 方 豉汁味料

Mr°骚年

揭 秘 烤 全 鱼 制 作 配 方
烤全鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。
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7 z* {" k2 A# ?5 q豉汁味料
辅料：黄瓜条100克，芹菜节50克，洋葱块30克。
2 S, e2 p- @  F( R% S料头：蒜粒20克，姜粒10克。
% G1 l; ^1 d9 y/ z  s; C( O" c2 Z# ~% i调料：洋葱粒30克，干豆豉150克，豆瓣20克，永川豆豉10克，秘制鲜香膏、味精、精盐各15克，鸡精10克，鲜汤50克，自制糊辣油150克，色拉油200克。
点缀料：红椒粒、芹菜粒各30克香菜段、大葱丝、红椒丝各20克
4 A/ o) R9 `) o$ z2 u自制糊辣油的做法：净锅入色拉抽，烧至六七成热时，把干海椒段倒进去，开小火慢慢把海椒炸出糊香味后，过滤出来即得到糊辣油。
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又是幸

Mr°骚年中国好厨师！~

左耳@

做来试试

抱拥一下

好好 学习了 确实不错

优伶

支持天下厨师

夏止。

好详细~学习啦

慢热怪友

支持支持~

情未了

好强大天下厨师

一身傲骨

人人为我,我为人人~

长远

不错不错，楼主您辛苦了。。。