各地名菜做法大全鲜虾青瓜烙

枕上衫 · 发表于 2017-4-9 22:12:34

各地名菜做法大全
鲜虾青瓜烙

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此菜关键在于烙的火候掌握。成功的青瓜烙是外焦里嫩却不显油腻。

价位：18元/例。点击率：60%。

食材：黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。

做法：

1.黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。

2.锅内留1.5到2千克油，油温烧至八成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。

3.锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。

4.将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。

长沙家常菜

“湘菜”在湖南各地的表现形式不同。长沙虽然不是外省人所熟知的那几味湘菜的主产地，但仍有几样雅俗共享且经久不衰的长沙湘菜，牢牢占领着宗主地位。

渐弃i · 发表于 2017-4-16 15:28:24

支持一下

傲娇范、女王 · 发表于 2017-4-24 10:20:02

必须支持

冬屿 · 发表于 2017-5-4 10:43:52

这个菜学会啦

将神 · 发表于 2017-5-7 16:39:26

看帖回帖是美德！

我好想你 · 发表于 2017-5-10 17:20:56

好网站

香如故 · 发表于 2017-5-14 13:30:38

好无私的师傅

纤柰 · 发表于 2017-5-20 14:05:59

感谢天下厨师

世俗缘。 · 发表于 2017-5-24 23:34:39

家常家常

生人勿近 · 发表于 2017-5-30 08:53:43

回帖就行真棒

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