各地名菜做法大全 水晶虾仁

枕上衫

各地名菜做法大全
水晶虾仁









可以入选淮扬菜型意色最佳的十大菜肴之一。晶莹剔透，令人不忍下箸。


价位：58元/例，地段好的餐馆可以卖到128元/例。点击率：60%。


食材：太湖白虾仁300克，姜、高汤、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、白糖。


做法：


1.虾仁洗净控去水，用净布包挤片刻，放盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌味，用蛋清、食粉、泡打粉上浆。


2.用盐、味精、料酒、胡椒粉、高汤、糖、水淀粉少许调成芡汁。


3.锅上火，注入油，待油温升高，下入虾仁滑散滑透，倒入漏勺控油。


4.原锅上火，略煸姜末，调味汁勾芡，即可出锅。

简易寒

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

没有结局

有道理。。。

悟路遥

感谢分享