炖涮锅正当时红焖羊肉火锅

北梦木兮 · 发表于 2019-9-22 21:11:46

炖涮锅正当时
红焖羊肉火锅
初加工
1.取羊排750克、羊腩250克、羊前腿500克洗净，分别斩成5厘米见方的块，均放入沸水中大火焯透，捞出控水。
2.红萝卜、白萝卜各250克去皮，切成滚刀块；尖椒100克顺长一切为二；圆葱头1个切成两半。
1
羊排、羊腩、羊前腿
2
原料焯水
3
放油煸炒香料
4
下入肉料煸炒
5
下酱料煸炒
6
加水烧开后入高压锅
7
加入尖椒和洋葱
8
上气后压15分钟，再放入萝卜压5分钟
熟处理
锅上火，倒入菜子油200克、色拉油150克，烧至五成热时，放入生薄片、葱段各100克和香料（八角3个，桂皮10克，干辣椒5个，白豆蔻5克，香冶∑ń

白清年 · 发表于 2019-11-28 10:07:50

好详细~学习啦

一人 · 发表于 2020-3-1 09:01:04

感谢您的无私分享

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