秋冬炖菜大集合热卖菜品 牛萝锅

北梦木兮

秋冬炖菜大集合热卖菜品
牛萝锅
做法
1.取牛肋条肉500克洗净，切成长5厘米、宽2厘米的条，焯水。
2.取白萝卜600克去皮，切成长4厘米、宽2厘米的长条，焯水。
3.锅内倒入大豆油50克，烧至五成热时，放入姜末、葱末各10克，郫县豆瓣酱20克煸香，再下入番茄酱15克炒至油色红亮，倒入二汤750克烧开，用调味料（糖10克，鸡精6克，味精3克，盐、老抽各5克）调味，滤出料渣后下入牛肉，大火烧开，出锅倒入高压锅内，大火加热至上气后改小火压15分钟，再放入白萝卜条和粉条100克，继续压7分钟，取出后装入容器内即可。

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