重金难寻的街边油炸小吃系列技术各种味型的调制香料水的做法

猫哥 · 发表于 2019-3-26 13:37:36

重金难寻的街边油炸小吃系列技术各种味型的调制
香料水的做法
原料：

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做法：
1、先将大骨、母鸡、老母鸭放入锅中加水，再加葱、姜、料酒除去血水备用。
2、将以上的香料用砂布包好，放入开水中煮15分钟，捞出备用。
3、锅中放清水30斤，加入大骨头、母鸡、老母鸭旺火烧开，再转小火熬乳白色，然后捞出鸡、鸭、骨头不用。
4、汤中放料包、料盐、味精、冰糖、鸡精、料酒、生姜、葱、整辣椒、花椒大火烧开，转小火熬制两至三个小时即成。

虐芯i · 发表于 2019-4-17 09:09:42

期待大师下次作品

白魅影 · 发表于 2019-5-13 08:23:10

网站很不错

辞别 · 发表于 2019-5-14 08:53:51

好经典好强大

Csms181 · 发表于 2020-5-5 23:56:23

希望能学到

一人 · 发表于 2020-5-6 19:27:11

谢谢分享

宫尐楠 · 发表于 2022-10-5 14:33:55

感谢楼主分享

重金难寻的街边油炸小吃系列技术各种味型的调制 香料水的做法

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