大厨拿手特色家常菜豆花嫩牛肉

誓言终 · 发表于 2018-9-8 14:28:12

大厨拿手特色家常菜
豆花嫩牛肉
做法：
1、把腌好的牛肉粒下到热油锅里，滑散了捞出来沥油。锅留底油，投入姜片和葱节炝香，掺入鲜汤烧沸后，打去料渣不用。
2、接着把在盐开水锅里汆入味的热豆花下锅，烧一会便调入盐、味精、鸡汁和胡椒粉，在用湿淀粉勾芡后，放入牛肉粒，起锅装入汤碗，撒上熟花仁、熟芝麻和葱花，最后浇上滚烫的葱油即成。

悟路遥 · 发表于 2018-9-9 01:03:55

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