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【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 豉油汁版本三

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-6-6 18:40:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

, ]/ g8 j, I3 x2 M F6.jpg 9 X) p) Q; g% d+ Z' Y/ {) W
【每日酱汁】顶级蒸鱼豉油配方 " }6 \% i4 a3 a) x+ m1 {
豉油汁版本三:  & I( V  u" l5 ?! v5 F
原料:
6 _/ s* ~2 S3 x5 S/ n8 b) v* \西芹300克,
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

+ Q: b0 h. z2 `9 P: a' S制作流程:+ H1 Z7 Y% u6 u- r
1、锅下花生油,烧热后下改刀的所有蔬菜炒香,然后加入清水5千克,大火烧开小火熬35分钟左右,过滤得汤3.5千克。
: e% A7 ?, k; p: T; M2、将汤内加入生抽、海天老抽、味精、鱼露、美极鲜酱油、白糖、胡椒粉、鸡精重新烧开,撇去浮沫凉透即可。
5 E- v; x) n4 z7 B5 w' x/ w; c& S7 b4 z$ [5 v
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-6-26 23:59:25 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-8 09:33:10 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨艺豆

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发表于 2018-7-9 10:06:12 | 显示全部楼层
好配方~~
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-15 08:35:47 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2021-4-2 23:33:43 | 显示全部楼层
好好好好好好好好好
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2022-5-19 09:06:42 来自手机 | 显示全部楼层
好不好做
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