啤酒菜品，让食客爱不释口 啤酒脆皮鸡翅

堇年

啤酒菜品，让食客爱不释口
啤酒脆皮鸡翅
食材：
鸡翅根10个、啤酒、玉米淀粉、食用油、盐3g、五香粉3g、辣椒粉3g、孜然3g、料酒20g、生抽10g、葱姜蒜各10g。
做法：
1、鸡翅根洗净沥干水。
2、放入大碗中，调入盐、五香粉、辣椒粉、孜然、料酒、生抽。
3、葱姜蒜加少许啤酒打成泥，调入碗中。
4、啤酒倒入碗中，大致和鸡翅齐平即可。
5、盖保鲜膜，腌制24-48小时，期间翻动2-3次。
6、腌制完成后，加入适量玉米淀粉挂糊，不用倒入啤酒。
7、挂糊后的鸡翅，面糊不要过稀也不要过稠即可。
8、成热小火炸熟，8成热中大火复炸金黄出锅吸去多余油份即可。