啤酒菜品，让食客爱不释口 啤酒烧带鱼

堇年

啤酒菜品，让食客爱不释口
啤酒烧带鱼
材料：
带鱼600克、鸡蛋1个、蒜、盐、生抽、啤酒500ml、姜、干辣椒、白糖、鸡精
做法：
1.带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段；
2.鸡蛋打散，将带鱼段蘸上蛋液后放入锅中，煎至两面金黄后捞出；
3.锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒爆香；
4.把煎好的带鱼，不要翻动，易碎；
5倒入没过带鱼的啤酒；
6.倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟；
7.汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可。

雨晴

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悟路遥

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