辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

' G3 N9 C: a6 s. R$ S1 A辣炒花蚬子 辣炒酱配方
4 |: ^7 Y0 A& U6 r9 U8 E一、材料
( B& a/ x: O. ~6 u1 D0 e$ R花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
3 O# \2 J! H& X, s4 w5 v二、做法
1.花蚬子泡在水里加盐。
" ^8 f+ _$ b6 u6 \% D2.葱姜蒜切末。
* o) ~9 [9 B& b0 E4 G8 B  w3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
4.锅内烧油，油热下干辣椒。
/ Q' A, z5 I1 ?/ L  D  F$ d5 l, R8 M5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
4 q* P$ Q0 E: _% k8 c8 z  D0 O主料：花蚬子 300g
　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
& h+ [' R' J+ L! k, B　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
' t4 G+ h' W) D4 B编辑本段制作步骤
% t! i" d+ g+ ~, j2 V9 [　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
　　2.准备配料
　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
6 g& p9 `2 t; \) r; D1 _　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
4 Y2 U5 b4 o% ?. `; v9 E+ i  d辣炒蚬子
% H2 `5 i6 m0 M备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
$ ~8 U& |2 S% v做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
7 J/ ?: ^+ c0 }+ S: V6 D入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
+ R, Q2 V/ _5 p9 P口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
辣炒酱配方
原料：
. y" [; D. ?* E# f4 T大袋

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原料：
$ o! L) j$ z" H" k" k- o$ M东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
调料：
海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
& M. D# M% @: Z; C4 x8 V2 j7 E+ I7 X制作：
锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
匀炒透即可。
/ V, ?. a7 S8 d9 E$ L7 |( z5 k5 ]4 E口味特点：
" X/ Y' f3 |4 g; @4 _% l辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
制作方法：
* {. r1 H  |) w% x1 R7 ?（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
蒸至8成熟待用。
（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
块洋葱切块待用。
" K; ]7 l) v* x7 z( A  |! _（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
口，淋明油即可出锅装盘。
! [6 |( h9 a, u. X0 c. w) R烧烤下酒菜
1、拌葱头
原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
7 d! i' c2 r7 g, M$ L盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
3 b+ [9 p5 a- h  J0 V  Y0 n2、拌卷心菜
- x# e& Z2 k( z% G6 l& ~1 ]　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
1 a- Z  P3 m3 o1 `& p. T& B食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
+ ?0 D$ n, ?3 M" f不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
4 @4 q2 n2 ?; [# m- m盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
' m0 T) t- \/ P4 r# T. [辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
8 v3 h9 q- T9 k( U5 }4 q+ Z. b& k$ o. Q' ]洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
/ d2 g9 L3 _7 S( F入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
新鲜味美，富有营养。

帶着驕αo跑ˇ

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傻逼1030

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jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享