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烧烤及酱料配方,这个夏天生意不愁 烤羊肉串

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-30 16:33:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
0 \/ l4 |0 r; [' U8 M% y烧烤及酱料配方,这个夏天生意不愁
; l5 l  r+ y* d烤羊肉串0 ?6 R' Q% p# Q- P6 W  }; w
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精6 A8 [5 V8 K; G; x* i
火候:旺火
0 C% h/ }+ x/ i! [4 I/ c烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
9 W' x: ?/ |- O) M+ l0 P0 f羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐
. v! k2 h9 u* g# n5 C牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐
7 g( E  W  w( X. B鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料% ^7 K0 u7 i0 c4 [
鱼片:葱+蒜+盐
1 U8 p' o9 y2 w9 P鸡肉:酱油+胡椒粉+盐
/ `$ ]4 o$ R/ u以上均煨二个小时左右即可( k7 @# X" {9 R5 P( a" B) q% J# n
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
8 m& I3 |: p5 \4 E5 Z烧烤秘方(1)
  x3 T6 Q# S0 @" w  o/ s3 ^, `制作;
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( p- L) K/ f. M+ }6 ~) D& M3 \烧烤秘方(2)
- j8 Q4 S+ g4 o& }7 N! T原料;孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可;
, B5 O( d1 d4 u* T6 T6 z: ?, ?0 V烧烤秘方(3)
$ e: d/ t7 k/ ?原料:
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  ?) g6 x: Y$ w2 l% W调料如下 :鸡精 双桥味精  胡椒粉 味极鲜  香麻油  花椒油  生粉  鸡蛋  盐  白糖 沙姜粉 : H9 T# l9 o7 b  f( b0 v7 P
烧烤汁配料如下:
( }3 X  P! u& h  ^- V+ F鸡精(2两)双桥味精(2两)蒜肉(3两)生抽一瓶(大)四川麻辣酱(2勺巴西烤肉配料" ]7 s8 `* L: D: |' |

$ n, _+ @# [: J- m; E( x) W
) J+ I# {4 p' K+ }- J1 b
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发表于 2018-6-23 09:25:09 | 显示全部楼层
感谢网站
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餐饮新秀

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发表于 2018-6-28 10:35:34 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2018-7-22 11:52:05 | 显示全部楼层
支持天下厨师网
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名厨VIP

发表于 2018-7-30 22:45:17 来自手机 | 显示全部楼层
酱料配方
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发表于 2018-8-13 08:51:29 | 显示全部楼层
这里东西好赞
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一星炒锅

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发表于 2018-8-13 09:46:11 | 显示全部楼层
看起来就很好吃
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发表于 2019-1-13 20:53:41 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-13 21:08:26 来自手机 | 显示全部楼层
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二星炒锅

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发表于 2019-3-25 20:09:08 来自手机 | 显示全部楼层
,,,,,
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